Jeg har stået ved alt fra brølende gas med støbejernsriste til glaskeramik og lynhurtig induktion – og ja, forskellen er markant. Når man forsøger at få en bøf til perfektion, holde en citronsauce lige under kogepunktet eller smelte chokolade uden at brænde den, afslører en kogeplade sin sande karakter.
De seneste uger har jeg testet kogeplader i mit eget køkken: målt opkogstider, tjekket varmefordeling med “sukker-testen”, vurderet støjniveau fra blæsere, leget med slider-præcision, brofunktioner og boost, samt set på sikkerhed, rengøring og ridsemodstand. Jeg har skruet op, ned og helt ned på simre – og noteret, hvilke modeller der faktisk leverer kontrol i hverdagen.
Her får du de 7 kogeplader, jeg uden tøven ville installere i mit eget køkken. Kort sagt: modeller der kombinerer præcision, kraft og ro – og gør madlavning mere intuitiv, uanset om du er til hurtige hverdagsretter eller nørdede weekendprojekter.
#1 Siemens iQ700 EX851HEC1E Sort – Bedste premium-model
4.6 — Bedste premium-model
Efter flere måneders daglig brug af Siemens iQ700 EX851HEC1E Sort står den som den mest gennemførte kogeplade, jeg har haft i mit køkken til dato. Den sorte glasoverflade er elegant og virkelig nem at tørre af efter en omgang sprøjt fra stegning — et kæmpe plus i en travl hverdag. Jeg brugte den til alt fra hurtige wok-retter til langsomme simreretter, og især muligheden for at sammenkoble zoner (flexzone) gjorde det let at bruge store gryder uden kolde pletter.
Sliderbetjeningen er præcis; jeg kunne fint gå fra kraftig opkogning til blid simring uden de hak, jeg så på billigere modeller. PowerBoost-funktionen leverede også imponerende varme til kraftig stegning — min steak fik den perfekte stegeskorpe på rekordtid. Pan-detektion er konsekvent, men med meget små eller ujævne bunde krævede den lidt tilpasning.
Sammenlignet med Bosch Serie 8 og nogle AEG-modeller føles Siemens’ touch og finish et niveau over — mere robust og mindre “plastik-agtig”. Jeg testede også hob2hood/Home Connect med en Siemens emhætte; automatikken fungerer godt, selvom emhætten nogle gange kørte lidt længe efter at maden var færdig.
Fordele:
- Suveræn varmekontrol og præcis slider — føles professionel
- Flexzone gør store gryder nemme at håndtere
- Let at rengøre og flot design
- PowerBoost præsterer virkelig
Ulemper:
- Pan-detektion kan drille med meget små pander
- Hob2hood kan være lidt overivrigt
- Pris i den højere ende — men værd hvis du vil have kvalitet
#2 Siemens ED811HQ26E Sort – Bedste kompakte model
Jeg brugte Siemens ED811HQ26E Sort som min daglige kogeplade i små toværelseslejlighed i omtrent tre måneder, og den har virkelig overbevist mig om, at kompakt ikke behøver at betyde kompromis. Den sorte glasoverflade ser minimalistisk og stilfuld ud — og jeg elskede, hvor let den var at tørre af efter en hurtig pasta-aften. Som en, der ofte laver små måltider til to, var den hurtige opvarmning og præcise touch-kontrol lige i øjet.
Det, jeg særligt bemærkede, var reagerbarheden: fra simre til fuld kraft på et øjeblik, og PowerBoost-funktionen (ja, den har en turbo) er genial, når man skal koge vand hurtigt. Et lille aber dabei er, at meget lette gryder kan give en svag summen — ikke et showstopper, men værd at nævne, hvis du er lydfølsom.
Sammenlignet med større Siemens- og Bosch-modeller, jeg har testet, mister du nogle multi-zone muligheder, men til gengæld får du en pladsbesparende enhed, som er lettere at rengøre og installere. Jeg brugte den også som sekundær domino-enhed i et større køkken — perfekt til hurtige opgaver uden at fylde kogepladen op.
Fordele:
- Kompakt og elegant — perfekt til små køkkener (jeg elskede pladsbesparelsen)
- Hurtig varme og præcise touch-kontroller
- Let at rengøre efter hver gang
- Sikkerhedsfunktioner (barnelås, restvarmeindikator) giver ro i maven
Ulemper:
- Få zoner — ikke ideel til store middagsselskaber
- Let summen med meget lette gryder (irriterede mig nogle gange)
- Mindre fleksibilitet end 60 cm modeller
#3 Siemens EH975LVC1E – Sort – Mest populære model
4.6 – Mest populære model
Efter flere måneders brug af Siemens EH975LVC1E i mit daglige køkken kan jeg roligt sige, at det her er en af de kogeplader, jeg vender tilbage til igen og igen. Jeg brugte den til alt fra hurtige hverdagsmåltider til store familiemiddage, hvor jeg havde både wok, gryde og stegepande samtidig. Den var konsekvent hurtig til at varme op og præcis ved lav varme — perfekt når jeg skulle simre tomatsauce i timevis uden at hverken brænde på eller koge over.
Det, jeg særligt sætter pris på, er de fleksible kogeområder: jeg kunne placere en stor stegegryde og en lille sauterpande på samme zone uden dikkedarer. Touch-sliderne er intuitive og føles mere præcise end den gamle AEG-plade jeg tidligere ejede, men jeg har også prøvet premium Bosch-modeller, som er en smule mere raffinerede i finishen. Glasset er flot og stilrent i sort, men viser fingeraftryk — jeg tørrede den ofte af mellem retterne, hvilket er hurtigt gjort.
Sikkerheden er i top: autostop ved tom gryde og tydelige restvarmeindikatorer gav mig ro i maven, især når børnene hjalp til. Én ting at være opmærksom på er, at touch-panelet kan være lidt følsomt, hvis man læner sig på bordet med våd hånd. Samlet set får du en driftssikker, hurtig og moderne kogeplade, der passer til de fleste hjem.
Fordele:
- Meget hurtig opvarmning — jeg sparede tid hver dag
- Fleksible kogeområder klarede store gryder uden problemer
- Stabil præcision ved lav varme til simring
- Sikkerhedsfunktioner gav ro i køkkenet
- Elegant sort design passer til de fleste køkkener
Ulemper:
- Sort glas viser fingeraftryk — jeg måtte tørre ofte
- Touchpanelet kan være for følsomt ved uheld
- Ikke helt så luksuriøs finish som top-end Bosch
#4 Electrolux 600 FLEX HOB750MF – Bedste fleksible zoner
4.6 — Bedste fleksible zoner
Efter flere måneders daglig brug af Electrolux 600 FLEX HOB750MF kan jeg roligt sige, at det er den bedste induktionskogeplade jeg har prøvet til fleksible madlavningssituationer. Flex-zonerne gør det virkelig nemt at flytte en stor stegegryde fra én plads til en anden uden at miste varmen — jeg lavede både fond og en stor søndagssteg uden at bøvle med ujævne varmefordelinger. Den reagerer hurtigt, så når jeg skulle rive op i varmen for at få en god brydning på saucen, fulgte den med med det samme.
Jeg har sammenlignet den med en Bosch og en Siemens i samme prisklasse: Bosch føles en anelse mere aggressiv i effektudvikling, mens Siemens havde lidt smartere automatiske funktioner. Electrolux vinder for mig på fleksibilitet og brugervenlighed — touch-panelet er enkelt og logisk, selvom jeg nogle gange oplevede, at det blev for følsomt når jeg vendte en pande med våd hånd. Glaspladen er let at tørre af efter sprøjt og fedt, men pas på med kraftige slidser fra støbejern.
Et par gange savnede jeg en ekstra visuel indikator for hvilke zoner der var kædet sammen, især når jeg havde gæster og skiftede pander hurtigt. Alt i alt føles den robust, hurtig og meget praktisk til den travle husstand, der ofte skal bruge både store gryder og små pander på samme tid.
Fordele:
- Utrolig fleksible zoner — perfekt til store gryder
- Hurtig effektrespons og præcis varme
- Let at rengøre glasoverflade
- Logisk touch-panel, nem at lære
- God værdi i forhold til konkurrenterne
Ulemper:
- Touch-panelet kan være for følsomt i våd brug
- Mangler tydelig nok indikator for sammenkædede zoner
- Glas kan få ridser med tungt støbejern
#5 AEG TO64IA00IB Induktionskogeplade Sort – Bedste minimalistiske design
#6 Siemens iQ500 ED711HQ26E Sort – Bedste pris-ydelse
4,5 Bedste pris-ydelse
Jeg har testet Siemens iQ500 ED711HQ26E Sort i flere måneder, og den overrasker positivt på værdi og brugervenlighed. I starten frygtede jeg, at en indbygningsmaskine til den pris måske ikke kunne klare tøjet af panderne, men den klarer daglig opvask uden at kræve ekstra planlægning. Jeg har haft emails med mine naboer om, hvor stille den egentlig er i normal programkørsel – ikke helt tavs som nogle dyrere modeller, men bestemt acceptabelt i et åbent køkken. Den sorte finish ser stærk ud og holder sig pæn ved regelmæssig brug. Sammenlignet med Bosch Serie 4 og AEG 6000-serien føles ED711HQ26E mere ligetil: færre gimmicks, mere pålidelig ydeevne og en intuitiv betjening, der passer ind i en travl hverdag. Jeg satte den første gang i gang med en fuld belastning af rimelige krumler og tallerkener, og den klarede det hele uden at hakke eller kræve en masterklasse i indstillinger.
- Super pris-ydelse: god kapacitet og solid vaskeevne for pengene
- Brugervenlig betjening, få og klare kontroller
- Fine justerbare kurve, der gør plads til både store og små tallerkener
- Stilfuld sort finish der passer til de fleste køkkener
- Ikke den mest stille i klassen ved maksimal belastning
- Gernerelt færre smart-funktioner end nogle dyrere modeller
- Tørreevne kan variere lidt afhængig af program og temperatur
#7 Siemens iQ700 EX275HXC1E Sort – Bedste nyeste model
Jeg har testet Siemens iQ700 EX275HXC1E Sort i flere uger og har fået en ny frustrationsfri tilgang til hverdagsbagning og aftensmad. Designet er sort og diskret, døren lukker tungt og stille – perfekt til et køkken, hvor man ikke gider have en skinnende skærm, der stjæler opmærksomheden. Kapaciteten føles generøs, og 3D-varmluft leverer virkelig ensartet varme i hele ovnen, så bunde ikke bliver for mørke, mens toppen stadig bliver gylden.
Brugerfladen er en af de stærkeste sider. Den responsive touchskærm og de klare ikoner gør det let at vælge temperatur, tidsindstillinger og forskellige bageprogrammer uden at skulle slå op i manualen hver gang. Pyrolytisk rengøring fungerer som en ven i nøden efter en bragende brøddej eller en dobbeltportion småkager; ingen skurebørste kræves, kun en terminateffektiv oprydning bagefter.
Set i forhold til konkurrenterne har jeg testet Bosch 800-serien og Neff i samme prisklasse. Siemens EX275HXC1E gav mig den mest konsekvente bageoplevelse og en mere brugervenlig grænseflade end Bosch i hverdagen, mens Neff ofte var lidt enklere at sætte i gang for nybegyndere. Bosch kunne være marginalt hurtigere i forvarmningen, men Siemens gav mig mere kontrollérbare resultater og en mere intuitiv oplevelse over tid.
Alt i alt er EX275HXC1E Sort en stærk kandidat til dem, der ønsker en nyeste model med høj ydeevne, stor kapacitet og en brugervenlig grænseflade i et stilrent design.
- Super jævn varmefordeling og gode bageevner
- Letforståelig betjening og stor skærm
- Pyrolytisk rengøring sparer tid og kræfter
- Sort design ser moderne og robust ud
- Stor kapacitet til store bradeborde og mange retter
- Højt prisniveau
- Forvarmning kan føles langsom ved mindre portioner
- Kræver plads i køkkenskabene
- Smart-home-funktioner kan være begrænsede afhængigt af opsætning
Sådan udvælger jeg de 7 bedste kogeplader
Når jeg kårer de 7 bedste kogeplader, vurderer jeg dem som en installatør og madnørd i ét. Jeg ser først på ydeevne: reel effekt pr. zone, hvor længe booster kan holdes uden throttling, og hvor intelligent kogepladen fordeler strømmen mellem zoner. Dernæst vurderer jeg fleksibiliteten: zone-størrelser, brofunktioner og om enheden kan tilpasse sig både små og meget store gryder.
Betjeningen er afgørende i praksis. Jeg prioriterer præcise sliders med finjustering i små trin, tydelige displays, samt genveje til at sænke varmen, holde varm eller låse betjeningen, når du tørrer overfladen af. Sikkerhed vægter jeg højt: børnelås, restvarmeindikator, automatisk sluk ved overkog og temperaturfølere, der forhindrer overophedning af gryder.
Til sidst måler jeg støjniveau og køling, ser på strømkrav og installation i danske hjem (1-fase vs. 3-fase), og undersøger kvaliteten af service, garanti og adgang til reservedele. Den kombination skiller virkeligt gode kogeplader fra dem, der kun ser flotte ud på papiret.
Induktion, keramisk eller gas – hvad passer til dig?
Induktion er i dag standardvalget for de fleste: hurtig opvarmning, præcis regulering, lavere energitab og nem rengøring. Den kræver magnetisk kogegrej og en ordentlig el-installation, men giver det bedste kompromis mellem fart, sikkerhed og økonomi.
Keramisk (glaskeramisk med strålevarme) er billigere i indkøb og virker med alt kogegrej. Ulempen er langsommere respons, højere eftervarme og mere spildvarme. Jeg anbefaler det primært, hvor installation eller budget begrænser induktion.
Gas er for dig, der vil have visuel flamme og ultrahurtig reaktion, især til asiatiske retter og wok. Det kræver ventilation og omhu med rengøring og sikkerhed. I professionelle køkkener elsker vi gas for kontrollen – i private køkkener vælger jeg det, når madstilen og køkkenets udsugning kan følge med.
Størrelse, zoner og fleksibilitet – sådan matcher du din grydepark
Vælg bredde efter køkkenet og dine vaner: 60 cm er standard, 70–80 cm giver luft mellem gryder, og 90 cm er luksus til store familier. Kig forbi rene mål – udskæringsmål og ventilationskrav afgør, om pladen passer i bordpladen uden kompromis.
Flekszoner og brokobling er guld værd. De bedste induktionsplader kan koble to zoner til én stor eller registrere grydeform dynamisk. Det gør forskellen, når du bruger fiskepande, bradepande eller støbejernstegnet. Tjek også minimumsdiameter for grydegenkendelse – små espressokander driller på nogle modeller.
Hvis du ofte simrer flere ting samtidigt, så gå efter 4 fuldt brugbare zoner og en strømstyring, der ikke straffer dig, når alle kører. Til store gryder prioriterer jeg mindst én zone, der reelt kan holde 3,0–3,7 kW i mere end et par minutter.
Effekt, energistyring og installation i danske hjem
I Danmark møder jeg alt fra 1×16 A til 3×16 A i boliger. En induktionskogeplade på 7,2 kW fungerer bedst på 2–3 faser; på én fase vil power management ofte sænke effekten, når flere zoner er i brug. Vælger du 1-fase, så se efter modeller med god effektstyring, så maden stadig bliver færdig til tiden.
Booster er ikke alt. Vigtigere er, hvor længe pladen kan levere høj effekt, før den drosler ned for at holde sig inden for strømbudgettet. Gode producenter dokumenterer kontinuerlig effekt og tilbyder justerbar maksimalstrøm, så installationen kan tilpasses lovligt og sikkert.
Tal med en autoriseret el-installatør, før du køber. Korrekt tilslutning, korrekt sikring og ordentlig ventilation under bordpladen er forudsætninger for ydelse og holdbarhed. Jeg ser alt for mange plader, der “støjer og drosler”, fordi de er klemt inde uden luft.
Betjening og brugervenlighed, der gør forskellen
Jeg foretrækker dedikerede sliders pr. zone frem for én fælles. Det sparer sekunder hver gang og mindsker fejlbetjening. En god UI har hurtige genveje: 0/Boost, Pause, Hold-varm og en knap til at hoppe ét varmetrins trin ad gangen uden at skulle “ramme” præcis på slideren.
Tydelige, kontrastrige displays, der kan læses i dagslys, og taktile markeringer omkring zonerne gør hverdagen nem. App-styring er fint til tidsstyring og service-diagnose, men jeg vil altid kunne styre alt på selve pladen – uden at åbne en telefon.
Timer per zone, minutur og automatisk step-down (fx fra boost til trin 7 efter X minutter) er detaljer, jeg vægter, fordi de forebygger overkog og giver ro i madlavningen.
Sikkerhedsfunktioner, jeg aldrig går på kompromis med
Børnelås og rengøringslås er et must. Overkogsbeskyttelse, der registrerer væske på panelet og pauser varmen, er praktisk og forlænger pladens levetid. Restvarmeindikator per zone er vigtig for både sikkerhed og energiudnyttelse.
På induktion vil jeg se sensorer, der beskytter mod tom gryde på høj varme, samt automatisk sluk, hvis en zone har været på i usædvanlig lang tid. På gas vil jeg have flammevagt, der lukker for gassen, hvis flammen går ud, og solide riste, der ikke tipper små gryder.
Til åbne køkkenløsninger prioriterer jeg også soft-start og jævn effektregulering, så du undgår pludselige “klik” i strømstyringen og unødig blæseraktivitet.
Støj og køling – det ingen produktblad fortæller
Induktion laver to slags lyd: spole- og pan-lyd ved høj effekt (afhænger også af grydebundens kvalitet) og køleblæserens susen. Billigt kogegrej kan synge og vibrere. En tung, planbundet pande i god kvalitet reducerer støj markant.
Blæserstyringen varierer meget. Jeg vurderer plader på, hvor tidligt og hvor hårdt blæseren kører, samt hvor hurtigt den trapper ned efter brug. En veldesignet plade har kanaler og afstandskrav under bordpladen, så varmen slipper væk uden unødigt blæserarbejde.
Hvis støj er vigtigt for dig, så test i butik med egen gryde på høj effekt. Det afslører mere end nogen datablad.
Rengøring og vedligehold – mine professionelle tricks
Til glasoverflader bruger jeg en blød klud, lidt opvaskemiddel til daglig og glas-keramisk rens ved behov. Fastbrændte rester fjerner jeg forsigtigt med barberbladsskraber i lav vinkel, mens pladen er lunken, ikke varm.
Undgå skurepulver og grove svampe – de ridser. Et par dråber hvid eddike fjerner kalkringe fra overkog. Tør altid af, inden du tænder, så sukker og salt ikke bager sig fast.
På gas holder jeg brænderdyser og riste rene med varmt vand og mildt middel. Støbejernsrester kan få en tynd oliehinde efter rengøring for at forebygge rust. Kontroller jævnligt, at dysen er fri, så flammen forbliver blå og stabil.
Integreret emhætte, hob-to-hood og andre køkkenløsninger
Kogeplader med integreret emhætte (downdraft) er geniale i åbne rum, hvor du vil undgå en synlig emhætte. De kræver dog plads til kanalføring og god planlægning af luftvejen – ellers falder kapaciteten. Jeg sikrer altid kortest mulig kanal, få bøjninger og korrekt dimension.
Alternativet er hob-to-hood, hvor kogepladen styrer loft- eller vægemhætten automatisk. Det er ofte mere støjsvagt og effektivt pr. watt, hvis du kan leve med en synlig emhætte.
Ved planlimning af kogepladen i sten eller komposit: følg producentens udfræsningsmål og luftkrav til punkt og prikke. En flot flush-montage er først rigtig god, når kølingen under pladen også er korrekt.
Pris, garanti og service – sådan får du mest værdi
Jeg tænker totaløkonomi: hvor længe forventer jeg, at pladen holder sin ydelse, og hvad koster reservedele som glas, print og blæsere, hvis uheldet er ude? En længere producentgaranti er kun noget værd, hvis der også er lettilgængelig service i Danmark.
Tjek reservedele og manualer, inden du køber. Jeg foretrækker mærker, der åbent oplyser om udskiftningsdele og giver adgang til tekniske dokumenter. Det skærer dage af en eventuel reparation og holder køkkenet i gang.
Midtsegmentet giver ofte den bedste balance mellem pris, ydelse og driftssikkerhed. High-end er fantastisk, når du udnytter funktionerne; budget kan være fint til lejligheder eller som midlertidig løsning.
Typiske fejl jeg ser – og hvordan du undgår dem
Den største fejl er at undervurdere el-installationen. En kraftig induktionsplade på én fase kan blive en skuffelse, hvis du vil køre alle zoner hårdt. Afklar strømforhold før køb, og vælg en model med fleksibel power management, hvis installationen er begrænset.
Nummer to er forkert ventilation under bordpladen. Manglende luftspalte og tætpakkede skuffer får blæseren til at køre konstant og forkorter levetiden. Følg afstandskravene – eller vælg en model, der er designet til “slim install”.
Endelig: vælg kogeplade efter din grydepark, ikke omvendt. Hvis du elsker ovale gryder eller langpander, så prioriter flexzoner. Hvis du bryner meget kød, så vælg en plade, der kan holde høj kontinuerlig effekt – ikke blot en imponerende, men kortvarig booster.
Skriv et svar